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| “林语杯”2025龙江森工森林食物节暨森林菜系立异大赛乐成举行 | |
| 2025-11-26 李佳晨 张泽宇 乐明 李春阳 集团融媒体中心 | |
11月25日 ，为期1天的“林语杯”2025龙江森工森林食物节暨森林菜系立异大赛在哈尔滨会展中心华旗饭店举行。本次大赛以“绿水青山·森林味道”为主题 ，搜集了龙江森工集团31支优异餐饮代表步队同台竞技。集团党委书记、董事长张冠武 ，党委副书记、工会主席赵宏宇 ，党委委员、副总司理胡海林 ，集团董事会秘书及相关部分认真同志出席活动。
 据相识 ，本次大赛设有森林热菜类、森林冷盘类、森林面点类三个角逐项目 ，接纳百分制评分 ，参赛作品以森林食材为主料 ，突出“森林八大菜系”特色 ，裁判组从手艺水平、职业素养、应用价值、立异创意四大维度按权重综合打分 ，每类竞赛项目设置冠军、亚军、季军 ，另设优异组织奖、最佳创意奖、最佳风范奖 ，共计六个奖项。 刀起刀落、炒锅翻飞、雕花摆盘、挥勺调味……角逐现场后厨烟火升腾、香气四溢。选手们纷纷亮出看家本事 ，煎、炒、煮、烹、炸各显神通 ，做出的菜品琳琅满目、创意十足、色泽诱人。选手们不但精准把控火候 ，更在食材搭配、摆盘设计上花足了心思 ，每一道菜品都像一件细腻的艺术品 ，让人大饱眼福。 森林猪的醇厚、食用菌的鲜美、山野菜的清雅、冷水鱼的细嫩 ，化作一道道兼具生态本味与立异制作的鲜味佳肴。“翠瑶蒸鹿鲜、红尤物炝拌雪莲果、镜泊明珠、夜韵青山……”现场展出的一道道兼具生态之美、营养之实、文化之韵的细腻菜品获得了场内外的一致好评。
为确保本次大赛公正公正 ，大赛设立统一的“调料台” ，约请了行业资深专家、美食谈论家组成评审团 ，现场打分、品鉴。大赛还将食物清静置于焦点位置 ，在源头溯源、卫生管控、标准操作、营养平衡等方面全方位把控 ，用现实验动诠释了“清静是美食的底线”理念。 别的 ，本次角逐还约请了行业专家对参赛选手举行了集中系统培训 ，并设置了分组讨论环节 ，参赛选手划分从森林菜系标准化建设、生态工业与森林菜系有机融合、森林菜系商业模式推广与品牌运营路径三个方面睁开钻研 ，通过“以赛代培”“以赛代练” ，搭建相互学习借签、相互交流观摩的平台 ，进一步引发森工人立异求变的激情 ，为森林菜系高质量生长储备实力。
历经一天主要而精彩的角逐 ，大海林林业局有限公司、平山林旅有限公司、森林食物集团有限公司的参赛代表划分荣获森林热菜、森林冷盘、森林面点冠军。
在大赛菜品展示区 ，张冠武听取了现场事情职员关于菜品的详细先容 ，对参赛选手的精彩体现给予肯定 ，并对大赛的乐成举行体现祝贺。他体现 ，本次大赛既是对森林菜系的集中立异展示 ，更是推动森林菜系规范化、品牌化生长的主要契机。要以此次大赛为新起点 ，充分挖掘“大森林”潜力 ，建设森林食物标准系统、打造工业品牌、提升市场价值、壮大工业集群 ，争做“大食物观”的坚定践行者、“森林菜系”的立异开拓者、“森工文化”的自觉传承者、“工业协同”的起劲推动者 ，搭建“林业+农业+文旅+消耗”的融合平台 ，一连推动林区特色物产从“资源端”向“价值端”高效跃迁。 “林语杯”2025龙江森工森林食物节暨森林菜系立异大赛的乐成举行 ，既是打造森林菜系、推动森林食物工业高质量生长的生动实践 ，让深藏于林海的自然珍馐走向公共视野 ，同时也是进一步弘扬森林生态饮食文化的有力行动 ，让绿色、康健、鲜美的森林味道 ，转达出生态� ；び牍ひ瞪さ乃厥盗�。
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